Departamento de Ingenierías de la Industria y el Ambiente

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https://hdl.handle.net/20.500.12590/17991

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Análisis de la aplicabilidad de la triada de sostenibilidad sobre el proceso productivo de una microempresa de confección textil a base de poliéster
(Universidad Católica San Pablo, 2024) Medina Huaman, Danna Paola; Huayllasi Puma, Mariadelpilar; Valencia Rivera, Felipe Eladio
La tesis "Análisis de la aplicabilidad de la triada de sostenibilidad sobre el proceso productivo de una microempresa de confección textil a base de poliéster" examina cómo aplicar la sostenibilidad en microempresas textiles que emplean poliéster, abordando la falta de conocimiento en este ámbito. El objetivo principal es identificar las consideraciones, limitaciones y viabilidad necesarias para implementar la triada de sostenibilidad, que abarca las dimensiones ambiental, económica y social. La investigación emplea un enfoque mixto, con un diseño no experimental y transversal, y combina un análisis bibliográfico con la recolección de datos a través de observación y entrevistas en una microempresa ubicada en Arequipa, Perú. Como parte del estudio, se desarrolló una guía basada en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), Producción Más Limpia (PML), normas ISO y ecodiseño, dirigida a microempresarios textiles, facilitando su transición hacia prácticas sostenibles de manera sencilla y económica. Los hallazgos destacan la necesidad de reducir el impacto ambiental del poliéster mediante prácticas como el reciclaje y la implementación de tecnologías limpias, así como la posibilidad de sustituir el poliéster por fibras naturales o polímeros biodegradables. En el ámbito social, se subraya la importancia de la responsabilidad social empresarial para garantizar condiciones laborales justas, promover la capacitación continua de los empleados y fomentar la participación activa de la comunidad. Económicamente, aunque la implementación de prácticas sostenibles implica costos iniciales, un análisis costo-beneficio arrojó un resultado favorable (2.26), sugiriendo que la sostenibilidad mejora la eficiencia y reduce los costos operativos a largo plazo. A pesar de los desafíos, como el costo de tecnologías sostenibles y la falta de regulaciones en Perú, la evaluación simulada de la guía mostró resultados positivos, indicando que con planificación y compromiso, una microempresa textil puede convertirse en una entidad verdaderamente sostenible.
Análisis del potencial de la producción de piñatex como producto alternativo a la producción del cuero animal
(Universidad Católica San Pablo, 2024) Leon Reyes, Paola Jireth; Carreno Arispe, Alejandra Lucia; Arias Enriquez, Joel Fernando
La presente investigación se realizó con la finalidad de analizar el potencial de la producción de cuero a base de las fibras de las hojas del esqueje basal de la piña denominado Piñatex, patentado por la Dra. Carmen Hijosa en el año 2011, como producto alternativo a la producción del cuero de origen animal. Como problema se identificó la disminución de la producción de cuero de origen animal que pasó de producir 336,794.04 m2 en el 2014 a producir 68,409.03 m2 en el 2022 debido a los costos de la materia prima, los tiempos de producción y el cumplimiento de normas medioambientales. Asimismo, existe un mercado desatendido de consumidores veganos y vegetarianos quienes no consumen productos de origen animal, siendo una oportunidad de negocio ya que en el Perú el 4% de la población es vegana y el 9.1% es vegetariana. Para tal fin, se planteó desarrollar a nivel nacional un producto alternativo al cuero en base a fibras de las hojas del esqueje basal de piña. Se realizó un diagrama de la producción, balance de materia, análisis de costos y se identificó que se requieren 480.35 minutos para la producción de 1m2 de Piñatex y se requieren 6509 minutos para elaborar 1m2 de cuero de origen animal. En relación a las propiedades físicas, el cuero de origen animal tiene un espesor promedio de 1.92 mm, una resistencia a la tracción de 39.5 N/mm2 y una resistencia al desgarro de 82.9 N/mm; mientras que Piñatex tiene un espesor promedio de 1.43 mm, una resistencia a la tracción de 4.5 N/mm2 y una resistencia al desgarro de 31 N/mm, debido a ello, Piñatex sólo servirá para producir calzado, textiles, ropa y accesorios con una menor durabilidad, dado que se demostró que el cuero animal tiene propiedades físicas incomparables. El costo de producción de 1 m2 de Piñatex es de S/. 44.44, con un B/C de 3.34, mientras que el cuero animal tiene un costo de S/.87.03 y un B/C de 2.70, validando dichos resultados a través de entrevistas a expertos y revisión bibliográfica de fuentes confiables.
Análisis y propuesta de mejora del proceso de extracción de leche cruda utilizando herramientas de Lean Manufacturing en una hacienda ganadera en la ciudad de Arequipa
(Universidad Católica San Pablo, 2024) Valdivia Carita, Estefany Danitza; Vizcarra Cuaquira, Ana Lucia Sandra; Garate Rodriguez, Christian Frederick
El propósito de esta investigación es determinar la influencia de las herramientas de la metodología de Lean Manufacturing para el mejoramiento de los procesos de extracción de leche cruda en la Hacienda Ganadera Grupo Centeno de Majes. Para lograr este objetivo, se ha realizado un análisis detallado de la aplicación de herramientas Lean Manufacturing en el proceso de ordeño mecánico en la mencionada Hacienda Ganadera. La estrategia utilizada comprendió un análisis minucioso del proceso de extracción de leche a través de las herramientas de Lean Manufacturing, lo cual permitió crear una propuesta de mejora que consiste en aplicar la herramienta 5s, mantenimiento preventivo, Poka Yoke, Andon y Kanban, además de implementar capacitaciones e indicadores de rendimiento. Todo esto con el objetivo de eliminar los residuos generados durante el ordeño y generar un ahorro significativo para la empresa. Los resultados indicaron que las mejoras planteadas dieron lugar a un incremento productivo de 3’892.21 kg de leche adicional por mes, y la inversión requerida fue de S/.11’899.60, lo que relacionándolo con los nuevos ingresos y egresos resultó que la recuperación de inversión sea en 2 años.
Análisis y propuesta de mejora en la operación de unidades Scania P450 dentro del proceso operativo de una empresa de transporte de concentrado de cobre en el sureste peruano
(Universidad Católica San Pablo, 2024) Apaza Ayma, Eduardo Gonzalo; Adriazola Corrales, Pascual Heradio
El siguiente trabajo de investigación tiene como propósito desarrollar y establecer una propuesta de mejora en la operación de camiones SCANIA modelo P450 que prestan el servicio logístico de transporte de concentrado de cobre, realizando el tránsito por el corredor minero del sur desde la unidad minera Las Bambas hacia la Estación de Transferencia Pillones, con el principal objetivo de mejorar la eficiencia de rendimientos de combustible por medio de la conducción El tránsito de las unidades se realiza por una vía geográficamente especial con un round trip de 880km, lo cual representa un reto en la correcta conducción de los vehículos de carga, es por ello que para esta propuesta se ha iniciado por presentar un panorama de lo que representa el transporte de mineral, el uso de herramientas permite conocer en estado del proceso y nivel de satisfacción en una muestra de 184 operadores, además se identifican a los actores del proceso y las deficiencias e inconvenientes que se generan abordando la relación hombre máquina. Los puntos críticos que se abordan son la incorrecta operación del vehículo, demoras en la salida a ruta, insuficiente espacio en taller y el consumo de combustible. Siendo estos los puntos que intervienen en el costo y rendimiento de combustible. Por medio de las herramientas como ciclo PDCA, reingeniería de proceso, SMED y distribución de planta se proponen las mejoras a aplicar, además dentro de ellas se ponen en práctica herramientas tecnológicas que darán soporte en el análisis de información en tiempo real, todas estas herramientas tienen la función de lograr el consumo óptimo de combustible. La información de telemetría en tiempo real junto a los indicadores propuestos permite evaluar y tomar de decisiones sobre el proceso propuesto generando así una vez más retroalimentación en el proceso. Palabras clave: SCANIA P450, Round trip, Transporte de concentrado de cobre, Telemetría, Rendimiento, Combustible, Parámetros
Análisis, diagnóstico y mejora de procesos logísticos en una planta productora y comercializadora de sal de roca en el sur peruano
(Universidad Católica San Pablo, 2024) Fuentes Mamani, Katherine Mariel; Roque Quispe, Wendy Lizbeth; Quintanilla Montoya, Zultner Zenon Julio
En la presente investigación titulada como “Análisis, Diagnóstico y Mejora de Procesos Logísticos en una Planta Productora y Comercializadora de Sal de Roca en el Sur Peruano”, se presenta como objetivo poder establecer una propuesta que contribuya en la mejora de los procesos logísticos de la empresa, para ello se ha abordado los procesos de planeamiento, abastecimiento, gestión de inventarios, comercialización y distribución, que tras haber sido estudiados y analizados se encontraron deficiencias logísticas en su cadena de suministros. La investigación inicia con revisar el análisis de la situación actual de la empresa ENVASAL SUR PERU SAC, por medio de las herramientas de Análisis PESTEL, AMOFHIT, las Matrices EFI y EFE, FODA, y las 5 Fuerzas de Porter, Ishikawa, 5 porqués, las cuales nos permitieron identificar a detalle las causas de la deficiencia del sistema logístico en los procesos anteriormente mencionados. Los principales problemas identificados en el proceso de planeación y abastecimiento fueron: la falta de objetivos estratégicos a corto y largo plazo y en cuanto a abastecimiento se identificó la escasa cantidad de proveedores de materia prima e insumos. En el proceso de gestión de inventarios se observó la falta de control de stock, falta de un sistema integral logístico, inexistencia de pronósticos de la demanda, desorden y falta de limpieza en área de almacén y falta de comunicación interna. En el proceso de comercialización y distribución se evidenció la falta de un plan de marketing y desconocimiento del mercado, esto en parte a comercialización, por otro lado, en la parte de distribución se observó demoras en las entregas de productos, escasez de contactos de empresas de transporte y la alta variabilidad en las tarifas de los fletes. En el capítulo 5, se mencionan las propuestas de mejoras para cada problema identificado. Por último, se concluye que la propuesta de mejora en mención es económicamente viable obteniendo un valor Beneficio/Costo de 1.06 y un Valor Actual Neto de 144,758 soles, lo cual es un buen indicador para implementar las propuestas mejoras.
Aplicación de la metodología lean para la mejora del proceso productivo en una empresa metalmecánica dedicada a la elaboración de estructuras metálicas en Arequipa 2022
(Universidad Católica San Pablo, 2024) Saldivar Gómez, Jeffrey Rodrigo; Torres Arias, Alexander Arturo; Nuñez Ramirez, Mario Humberto
El principal problema visto dentro de este sector en los últimos años, son los desperdicios que se tienen en la organización metalmecánica; para combatir este principal problema la tesis se enfoca en mejorar los procesos de elaboración de estructuras metálicas tipo "Spider" y eliminación de desperdicios mediante una propuesta de mejora basada en Lean Manufacturing. Se opta por esta metodología ya que busca soluciones utilizando los recursos existentes dentro de la empresa y requiere un compromiso sólido por parte de la dirección y los trabajadores, así como la organización de capacitaciones adecuadas de cada una de las herramientas que se van a aplicar (5S, Poka Yoke, Kaizen, AMEF y Value Stream Mapping) y el empleo adecuado de estas herramientas por parte de cada uno de los trabajadores. En primer lugar, se da a conocer la descripción del problema, luego se describe la situación actual de la empresa, donde se encontró que posee problemas de desperdicios de hasta 1210.31 kg de materia prima en el área de producción en la fabricación de Spider modificado. Dado esto se crean objetivos tanto generales como específicos. Después se elaboró un marco teórico donde se explica la importancia de Lean Manufacturing y sus herramientas, a posterior se puede ver que son herramientas capaces para combatir el problema encontrado en la empresa de metalmecánica. Por último, se hicieron propuestas hacia la empresa donde se obtuvo un costobeneficio de S/ 0.21 por cada sol invertido, lo cual significa que es rentable para la organización. El trabajo presentado ofrece alternativas de solución para la organización, fortaleciendo el conocimiento en Ingeniería Industrial y subrayando la importancia de estas herramientas en la gestión de la producción en la industria metalmecánica.
Aplicación del análisis costo de ciclo de vida para optimizar la toma de decisiones en el reemplazo de una bomba de alimentación de ciclones en una mina ubicada en Áncash
(Universidad Católica San Pablo, 2024) Lipe Caso, Giovany Antony; Carrasco Castro, Abraham Heriberto
En nuestro país, las organizaciones optan por realizar una selección de equipos basándose en la alternativa con el menor costo inicial directo. Este enfoque no toma en cuenta los trabajos de mantenimiento y conservación que probablemente serán necesarios en el futuro, lo que conlleva un mayor gasto de recursos a largo plazo. Por lo anterior, el presente trabajo de investigación tiene como objetivo realizar un análisis del costo del ciclo de vida para la bomba actual en planta concentradora (Bomba #1), la Bomba Warman 650 y Bomba Krebs (Bomba #2 y #3 respectivamente). Se desarrolló el paso a paso del modelo de Análisis Costo de ciclo de vida diseñado por Woodward, iniciando por el análisis costo de adquisición, estimación del costo operacional, estimación de costo de mantenimiento, estimación de costo total por fiabilidad y la estimación de valor de reposición.
Aplicación del Lean Healthcare para la mejora del proceso de servicios y la calidad en una clínica odontológica de la ciudad de Arequipa
(Universidad Católica San Pablo, 2024) Macazana Chumbes, Shirley Paola; Calderon Tinoco, Fausto Edder; Valencia Rivera, Felipe Eladio
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Aprovechamiento de los residuos de la fabricación de prendas textiles haciendo uso de la metodología ágil Design Thinking
(Universidad Católica San Pablo, 2024) Agusti Farfan, Carla Milagros; Huamani Anyosa, Valery Mayte; Chirinos Urday, Harold Renzo
El presente estudio tiene como objetivo aprovechar los beneficios que brinda el Design Thinking, una de las metodologías ágiles enfocadas en la innovación de proyectos, para aportar a la reducción de los desechos producidos por la industria textil que afectan el ecosistema, dicho proyecto está enfocado para que una micro o pequeña empresa que busque ser responsable con sus actividades, se vea favorecida en el ámbito económico y empresarial a partir de la apertura a nuevos enfoques centrados en la creación de valor para sus clientes y en un planteamiento de objetivos y estrategias que aporten a su crecimiento. La industria de la moda enfrenta un problema significativo de generación de residuos, lo que subraya la necesidad de encontrar soluciones innovadoras y sostenibles para abordar este desafío, convirtiéndolo en una prioridad la sostenibilidad y la optimización de recursos. El sector empresarial al que nos enfocaremos, las MYPES representan una parte vital del crecimiento y la estabilidad de la economía del Perú; a pesar de su tamaño, estas empresas son un motor clave para la creación de oportunidades laborales, el fomento de innovación y la diversificación de negocio. Es así como el Design Thinking permite introducir a las MYPES en el pensamiento ágil para la elaboración de un proyecto que busca aprovechar y revalorizar los residuos textiles provenientes de sus actividades diarias; empezando con un análisis exhaustivo de la literatura y detallado de los desafíos que enfrenta el sector empresarial en relación con la gestión de residuos, los principios, procesos y aplicación de la metodología aplicado en la fabricación de prendas de vestir. Mediante el estudio de casos de éxitos y entrevistas con los usuarios, se recopila información sobre enfoques y técnicas utilizadas en el aprovechamiento textil, con la finalidad de identificar patrones, prácticas que permitan la optimización en el proceso productivo y mejorar la eficiencia en el uso de los materiales. La investigación concluye en la propuesta y creación de un producto interesante para el consumidor, un producto que ha sido construido a partir de información obtenida en las diferentes etapas atravesadas en la metodología, permitiendo satisfacer los deseos y necesidades reales. La combinación de la metodología ágil y el Design Thinking puede tener un impacto positivo en la gestión de residuos en las Mypes textiles; debido a la adaptabilidad, la orientación hacia la innovación, la empatía y la creatividad del uso de la metodología, pueden proporcionar soluciones efectivas, prácticas y sostenibles. Como resultado, se espera que las empresas continúen con la elaboración de proyectos siguiendo las bases de las metodologías ágiles para poder ampliar sus horizontes de mercado, producir un impacto positivo y obtener reconocimiento como un ejemplo de responsabilidad y sostenibilidad en la industria de Arequipa.
Aprovechamiento del bagazo de cerveza obtenido de la elaboración de cerveza en la provincia de Arequipa como insumo para elaborar pasta alimenticia y su aceptación por el consumidor arequipeño
(Universidad Católica San Pablo, 2024) Alcocer Molina, Rodrigo Fabricio; Ortiz Villegas, Claudia Fabiola
La industria de la cerveza a nivel mundial genera gran cantidad de residuos resultantes del desarrollo de producción de la cerveza, y el 85 por ciento de estos residuos, se origina en el proceso de filtrado en el que se da la disgregación del mosto, el mencionado residuo toma el nombre de bagazo de malta o cerveza. Por lo general estos residuos son utilizados en la alimentación para ganado, para la generación de biocombustible o por último son desechados en botaderos, lo que representa un problema, ya que a causa del desconocimiento sobre el valor nutricional que tiene el bagazo de malta o cerveza, tecnología o métodos para aprovechar el residuo en la preparación y elaboración de productos alimenticios, como la pasta alimenticia saludables y de consumo humano, es que no existen empresas destinadas a la elaboración y la promoción de productos alimenticios, como pastas alimenticias a partir del bagazo de cerveza en la provincia de Arequipa, esto impacta en un aspecto social en el cual los arequipeños desaprovecha poder producir y consumir alimentos a base de bagazo de cerveza con un alto valor nutricional, teniendo así una mejor alimentación y en el aspecto económico desperdiciado un oportunidad comercializar un nuevo producto alimenticio que genere crecimiento económico en el sector alimentico, por estas razones este trabajo tiene la finalidad de contribuir en el aprovechamiento del bagazo de cerveza, proponiendo la reutilización de este residuo como materia prima para elaborar pasta alimenticia y ver su aceptación por el consumidor arequipeño. Se analizará la cantidad de residuos de bagazo de cerveza que se genera al mes en la provincia de Arequipa, se pronosticará la demanda de pasta alimenticia a base de este residuo en la provincia de Arequipa, se diseñará, desarrollará, evaluará y validará el nuevo producto, pasta alimenticia a partir de bagazo de cerveza, se analizará su aceptabilidad por el consumidor arequipeño y se determinará el costo de producción de la pasta alimenticia a partir de bagazo de cerveza.
Creación de un modelo de economía circular entre la empresa Amazonas CyM E.I.R.L. y la municipalidad de José Luis Bustamante y Rivero para la gestión y aprovechamiento de residuos madereros
(Universidad Católica San Pablo, 2024) Gonzales Avendaño, Mariana Cecilia; Delgado Melgar, Daniella Aldana; Gutierrez Oppe, Evelyn Edith
Los modelos económicos tradicionales han venido cubriendo las necesidades humanas a lo largo del tiempo, sin embargo, estos modelos no contemplan la utilización responsable de recursos, lo que viene afectando a las comunidades, medio ambiente e incluso la industria. La economía circular se presenta como una innovadora alternativa ante esta situación tradicional, que considera necesidades tanto ambientales como humanas, sosteniendo que puede existir un equilibrio entre ambas. Además, esta tiene una naturaleza de reconstitución y regeneración, desde las etapas de diseño, y pretende preservar el uso de los productos, materiales y componentes, potenciando sus propiedades. Es por ello que, el presente trabajo busca proponer un modelo de economía circular entre la empresa Amazonas CyM E.I.R.L. y la municipalidad José Luis Bustamante y Rivero (JLByR) para el reaprovechamiento de residuos madereros con el fin de que el producto final o remanente termine siendo una fuente para la creación de valor y mitigue los impactos ambientales. La investigación es de tipo aplicada, y se desarrolla en 6 etapas. La primera constituye en la revisión de casos de estudio, y la revisión de fuentes bibliográficas sobre tipos de economía circular y alternativas para el reaprovechamiento utilizando la Ficha de registro de datos. En la segunda etapa se realiza el desarrollo del diagnóstico de la empresa, donde se identifican los principales problemas que se presentan a causa de la mala gestión de residuos, realizando visitas técnicas y haciendo uso de herramientas como la matriz de priorización y la primera parte de la matriz vester. Asimismo, se hace la cuantificación de residuos madereros que se generan en la empresa por tipo de producto y tipo de residuo, lo que da como resultado que, de la constitución del producto de madera, el 8% son residuos de madera, generando por año alrededor de 14 toneladas de residuos madereros. Luego, se realiza la elección del modelo de economía circular más conveniente a través de la Matriz FACTIS, el cual da como resultado que las mejores alternativas son: Rescate de recursos y Entornos de intercambio. Posteriormente, se hace el diseño de ingeniería donde se cierra el círculo de economía circular generando compost de la mano con la municipalidad JLBYR, para lo cual se establecen procedimientos estandarizados con la municipalidad para llevar a cabo la gestión de residuos y economía circular. Por otra parte, se identificarán los recursos que serán necesarios para la implementación del modelo. De este intercambio entre la empresa y la municipalidad, la maderera obtiene compost para la venta, el cual esta valorizado en S/. 2,50 por Kg. Finalmente se valida y se evalúa económicamente el modelo de economía circular el cual da como resultado un VAN positivo y los siguientes indicadores: TIR de 12.02 % y un B/C de 1,17.
Cuantificación de las emisiones de los gases de efecto invernadero provenientes de la generación de energía eléctrica en la provincia de Ilo – 2021
(Universidad Católica San Pablo, 2024) Aizcorbe Inado, Cesar Mauricio; Dill'erva Hernandez, Ricardo Manuel; Chirinos Urday, Harold Renzo
En la presente investigación se tuvo como objetivo cuantificar las emisiones de los Gases de Efecto Invernadero relacionadas con la generación de energía eléctrica en la provincia de Ilo, siguiendo las directrices del IPCC. Uno de los principales problemas observados fue la ausencia de información actualizada referente a una cuantificación de los Gases de Efecto Invernadero dentro del territorio nacional. En ese sentido, esta información es de gran importancia para la toma de acción en cuanto a la mitigación de estos, puesto que se halló que el cambio climático, que es ocasionado por dichos gases, es un problema actual y sumamente preocupante para la humanidad y específicamente para los lugares en donde se genera energía eléctrica; puesto que este sector suele ser una de las principales fuentes de emisión; tal es el caso de la provincia de Ilo, la cual cuenta con dos centrales termoeléctricas. Para cumplir con el objetivo de la presente investigación se utilizan las “Directrices del IPCC de 2006 para los Inventarios Nacionales de los Gases de Efecto invernadero”, las cuales consisten en la identificación de las principales fuentes de emisión provenientes de la generación de energía eléctrica, la elección de las herramientas para la cuantificación de estas emisiones, la cuantificación de cada componente de las fuentes de estas emisiones, y la descomposición, tratamiento y uso de los resultados hallados mediante la cuantificación. Mediante dicha metodología se espera conocer y clasificar las principales fuentes de emisión producidas por la generación de energía eléctrica; utilizar y conocer las herramientas para la cuantificación de emisiones GEI, obtener el cálculo de la cuantificación de emisiones de gases de efecto invernadero más adecuado y darle el mejor uso a las cuantificaciones halladas para proponer alternativas en pro de la mitigación de dichas emisiones, así mismo para reportar los resultados a la localidad y autoridades.
Desarrollo de ecoetiquetas colgantes tipo I a partir del aprovechamiento sostenible de los residuos de las industrias curtiembre y papelera para ser utilizados en la industria textil en Arequipa
(Universidad Católica San Pablo, 2024) Centeno Rodriguez, Antuane Solange; Vizcarra Treviño, Jonathan Roger; Diaz Quintanilla, Jeanette Fabiola
La investigación se centró en abordar la huella ambiental de la industria textil en Arequipa mediante el desarrollo de ecoetiquetas colgantes tipo I, fabricadas de manera sostenible a partir de residuos de curtiembres y papeleras. Este enfoque innovador y económicamente viable busco seguir promoviendo prácticas más sostenibles en la industria de la moda, pues, el análisis exhaustivo de la gestión de residuos en estas industrias proporciono una base sólida para guiar la propuesta hacia la sostenibilidad, además el diseño de las ecoetiquetas se basó en la utilización de virutas de cuero y papel bond reciclado, demostrando la viabilidad de incorporar materiales reciclados en la producción de etiquetas ecoamigables. La metodología del estudio incluyó la validación y evaluación de las ecoetiquetas según la norma ISO 14024, mediante pruebas químicas, fisicoquímicas y mecánicas, junto con una evaluación económica comparativa entre las ecoetiquetas desarrolladas y las etiquetas convencionales utilizadas en la industria textil. Se establecieron criterios de diseño, se seleccionaron materiales y equipos, y se llevaron a cabo pruebas de validación técnica para garantizar la calidad del producto. Los resultados indicaron que las ecoetiquetas cumplían con los estándares industriales, mostrando una adecuada resistencia, adherencia de tinta y durabilidad. Además, desde una perspectiva económica, estas ecoetiquetas presentaron ventajas comparativas, al reducir costos mediante el uso de materiales reciclados. En conclusión, la tesis propuso una solución integral que equilibro la responsabilidad ambiental con consideraciones económicas en el contexto de la industria textil en Arequipa. Se demostró que es posible desarrollar ecoetiquetas sostenibles a partir de residuos, ofreciendo una alternativa que no solo contribuye a la reducción de desechos, sino que también proporciona beneficios económicos, posicionando a la industria textil regional en un camino hacia la sostenibilidad.
Desarrollo de un biocompuesto a partir del uso continuo de residuos de palta y aserrín procedentes de las industrias frutícola y maderera para su uso potencial como material alternativo a los tableros aglomerados
(Universidad Católica San Pablo, 2024) Ccallo Ccallo, Kenia; Salas Torres, Maria Kasandra; Aguilar Franco, Jose Alberto
Se desarrolló un material Biocompuesto utilizando residuos de palta (semilla y cáscara) y aserrín, provenientes de las operaciones de la industria frutícola y maderera, con el objetivo de ser utilizados como materia prima en la fabricación de un producto alternativo a los tableros aglomerados. El proceso productivo diseñado consta de tres unidades operacionales: Acondicionamiento de materia prima, que incluye la preparación de semillas, cáscaras de palta y aserrín mediante actividades de inspección, lavado y secado; Procesamiento de materia prima, para obtener harina de residuos con partículas de tamaño uniforme mediante la molienda, tamizado y tratamiento alcalino; y Obtención del Biocompuesto, donde se mezcla la harina de residuos con Alcohol Polivinílico (resina), resultando en la formación de un tablero mediante el prensado y acondicionamiento para obtener un material con buenas características físico-mecánicas. Para la elaboración de los tableros Biocompuestos, se llevó a cabo un Diseño Experimental Taguchi L18 que combinó 7 factores relevantes en el proceso: tratamiento alcalino, composición de la mezcla, porcentaje de resina, tamaño de partícula, presión, temperatura y tiempo de prensado, con el propósito de determinar la combinación óptima que maximizara las propiedades mecánicas del tablero. Los resultados de los ensayos físico-mecánicos, según la Norma ASTM D1037, mostraron que el tablero con las mejores propiedades mecánicas en resistencia a la ruptura (25.24 MPa) fue el compuesto por 33.3% de semillas, 33.3% de cáscaras y 33.3% de aserrín, sin tratamiento alcalino, con un 60% de resina en base al peso de los residuos, tamaño de partícula entre 0 y 0.2 mm, presión de 300 PSI, temperatura de 110°C y tiempo de prensado de 15 minutos. Por lo tanto, este tablero se posiciona como un producto alternativo a los tableros de partículas, gracias a sus propiedades mecánicas comparables, sin embargo, es importante destacar que no cumplió con los valores mínimos requeridos de absorción de humedad, limitando sus aplicaciones al uso en interiores.
Desarrollo de un modelo para la gestión de capital humano basado en la metodología DPC (Diagnóstico, Proyección y Control) y People Analytics, aplicable en una microfinanciera de origen arequipeño, 2023
(Universidad Católica San Pablo, 2024) Escobedo Zeballos, Mary Angela; Aytite Centty, Jean Piers Rodrigo; Tejada Barreda, Cristina Del Rocio
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Desarrollo de un proceso sostenible para la elaboración de aislantes termoacústicos a partir del aprovechamiento de colillas de cigarro como materia prima, para ser utilizado en las salas neonatales del sector salud
(Universidad Católica San Pablo, 2023) Casaperalta Ramirez, Hector Andre; Matias Manrique, Cesar Augusto; Arias Enriquez, Joel Fernando
Las colillas de cigarro son el residuo no biodegradable más desechado en todo el mundo, considerando la población fumadora en el Perú es que se llega a determinar que la presencia de este desecho en los últimos años ya está siendo un problema ambiental serio. En el país las limitadas normas y leyes en favor de la sostenibilidad ambiental, la poca severidad para hacer cumplir las existentes y la ausencia de al menos una ley, norma o disposición para el correcto control y desecho de colillas de cigarro han hecho que a lo largo de los años los índices de contaminación aumenten y es que el Perú siendo uno de los países con mayor concentración de partículas en el aire en el año 2021, no ha buscado reducir estos índices. Considerando que este desecho no reducirá su número debido al poco interés del gobierno de turno y a la falta de una cultura ambiental por parte de la población es que el presente trabajo tiene como finalidad disminuir el impacto y la presencia de este desecho usándolos como materia prima para la elaboración de paneles termo acústicos. Una colilla de cigarro está compuesta en su mayoría por acetato de celulosa, polímero sintético derivado de la celulosa, es un tipo de plástico relativamente liviano y de baja densidad, lo que significa que puede absorber las ondas sonoras hasta cierto punto, aprovechando esta característica es que se optó por elaborar paneles que adquieran esta característica tanto acústica como térmica. Teniendo el conocimiento de las colillas de cigarro como residuo es que, con ayuda de adecuadas herramientas de ingeniería, se elaboró un proceso que ayude a mitigar los efectos producidos por la contaminación ambiental. Dicho proceso es sostenible y viable. En lo que respecta a su implementación se tomó la decisión que sea aplicado en el sector salud, específicamente en las salas neonatales ya que según la información bibliográfica se evidenció que a los neonatos el estar expuestos a presión acústica puede tener efectos perjudiciales en su salud, como la pérdida auditiva temporal o permanente, zumbidos en los oídos y otros trastornos relacionados con el oído, a su vez no deben estar expuestos a temperaturas elevadas o inferiores a lo recomendado por la Organización Mundial de Salud. En conclusión, el presente trabajo obtuvo un proceso amigable con el medio ambiente y que da valor agregado a un residuo, que contamina gran cantidad de lugares, pero que sin embargo no es tomado en cuenta por campañas de reciclaje. Este proceso es amigable con el medio ambiente y a su vez es viable. También es importante mencionar que de generarse alianzas entre sectores (ambiental y de salud), el panel obtenido como resultado del proceso, puede ser usado y servir de ayuda en las salas neonatales, ayudando a mejorar el desarrollo de los neonatos.
Desarrollo de un producto saludable a base del alga altoandina Cushuro (Nostoc sphaericum) a través de la metodología de Design Thinking para niños de la ciudad de Arequipa
(Universidad Católica San Pablo, 2024) De La Torre Zavala, Christel Camila; Llerena Delgado, Natalie Almendra; Anchayhua Arestegui, Nilton Cesar
La presente investigación está centrada en dar una alternativa frente a los escases de snacks saludables dirigidos a un público infantil entre los 6 y 12 años de edad en el mercado de la ciudad de Arequipa, haciendo uso de la metodología del Design Thinking para el desarrollo de un producto con alto valor nutricional a base del alga altoandina Cushuro para aportar a la nutrición de los niños en Arequipa e innovando con un producto nuevo en el mercado. En la investigación se plantearon diferentes objetivos dentro de los cuales están estudiar la metodología del Design Thinking y las propiedades del cushuro, determinando la disponibilidad y accesibilidad de éste, como materia prima para el desarrollo de un snack saludable, además explorar el contexto actual del consumo de este tipo de snacks por parte de niños en la ciudad de Arequipa y lograr diseñar un prototipo a nivel TRL 6 cercano a condiciones reales utilizando el Desing Thinking para su posterior evaluación con la última fase de testeo de la metodología utilizada. Para esto se realizó una investigación de tipo aplicativo descriptivo, con un método mixto ya que se consideró recolección de información de manera cualitativa y cuantitativa a través de fuentes primarias y secundarias, haciendo uso de diferentes herramientas involucradas con el desarrollo de las 5 fases del Design Thinking. Finalmente, como resultados se logró el desarrollo de un snack saludable a base de cushuro que del cual se ha obtenido que es un producto con altos beneficios para la salud de los niños, versátil debido a sus características y que está disponible para usarlo como materia prima en una producción a gran escala. Asimismo, mediante la búsqueda de data de la situación actual de consumo de snacks, se obtuvo que al mercado arequipeño le interesa adquirir snacks saludables con ingredientes nuevos y nutritivos lo que complementa los resultados del focus group realizado en esta investigación, donde mayoría de niños aprobaron el producto.
Desarrollo de un símil cuero a partir del uso sostenible de residuos del sector curtiembre (viruta de cuero) y residuos frutícolas (fibras de mango) como producto alternativo al cuero tradicional
(Universidad Católica San Pablo, 2024) Meza Delgado, Diego Alonso; Mosaurieta Moscoso, Camila Monserrat; Aguilar Franco, Jose Alberto
La presente investigación tiene como objetivo el desarrollo de un símil de cuero a partir del aprovechamiento de residuos de la industria curtiembre, principalmente la viruta de cuero obtenida en la etapa de rebajado, y de la industria frutícola, en este caso el endocarpio fibroso de mango. Esta propuesta brinda un aporte al medio ambiente desde dos perspectivas, la primero en desarrollar un material que permite reaprovechar los residuos de las industrias curtiembre y frutícola, y la segundo, un material con potencial de remplazo del cuero tradicional, proveniente de un proceso altamente contaminante, en algunas aplicaciones específicas. Para el desarrollo del material compuesto mencionado, fue necesario realizar un levantamiento bibliográfico, así como una serie de pruebas y ensayos de laboratorio. Estas actividades, permitieron el diseño de un proceso que permite la obtención del símil cuero. Finalmente, se presenta la validación de las características mecánicas del material obtenido, mediante ensayos estandarizados, así como de un análisis de los costos, y del impacto ambiental del producto final.
Desarrollo de un sistema de planeamiento y control de proceso utilizando el método MICMAC y su impacto en la eficiencia global de los equipos en la linea de corte de metal de una empresa del sector metalmecánico
(Universidad Católica San Pablo, 2023) Monzon Zuñiga, Liz Maria Del Rosario; Aguilar Franco, Jose Alberto
El presente estudio analiza la problemática de una empresa del sector metalmecánico en relación con dos variables el sistema de planeamiento y control de proceso y la efectividad global de los equipos. En el desarrollo del estudio se utiliza el método micmac, (multiplicación de matrices para una clasificación) que busca relacionar un gran número de variables con relación a si tiene una influencia directa o no para la evolución o desarrollo de un sistema. Además de identificar la relación asigna una valoración de intensidad. En base a esta valoración se clasifica las variables dentro de cuatro cuadrantes donde dos de ellos nos muestran las variables críticas por su influencia y dependencia, son variables sobre las que debemos actuar. Este es un proceso previo para realizar un análisis cuantitativo de las variables, pues nos reduce la búsqueda a ciegas de procesos complejos. En el estudio se demostró como el planeamiento y control de proceso sistemático afectan significativamente a la eficiencia global del estudio.
Desarrollo de una propuesta para la producción y comercialización de vasos termo resistentes biodegradables de uso doméstico en base al aprovechamiento de residuos orgánicos (cáscara de papa) como materia prima en la ciudad de Arequipa
(Universidad Católica San Pablo, 2022) Alfaro Rojas, Key Analiz; Morales Cabrera, Giancarlo Paul; Aguilar Franco, Jose Alberto
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo desarrollar una propuesta para la producción y comercialización de vasos termo resistentes biodegradables de uso doméstico en base al aprovechamiento de residuos orgánicos (cáscara de papa) como materia prima. Éste estudio se ha dividido en 06 capítulos. En el capítulo 1 se detalló el diagnóstico de la situación actual del uso de envases de plástico y sobre la disposición de desechos orgánicos (cáscara de papa) y su potencialidad para ser utilizados como materia prima para obtención de un producto alternativo biodegradable. En el capítulo 2 se realizó el análisis de la composición del residuo de cáscara de papa y sus principales usos y aplicaciones, adicionalmente se revisó el proceso productivo para obtención de bioplásticos y la normativa legal vigente respecto al uso de los envases de plástico. En el capítulo 3 se realizó el estudio de mercado, para ello se analizó tanto interna y externamente y se identificó estrategias a emplear para el diseño del producto, precio y promoción. Se realizó la aplicación de instrumentos como encuestas y entrevistas para recabas información que permitió la toma de decisiones. En el capítulo 4 se plasma el diseño del proceso, producto y planta, para ello se definió la secuencia de operaciones a seguir para el proceso productivo además del dimensionamiento de planta y la maquinaria requerida para procesamiento de la materia prima hasta la obtención del producto final. En el capítulo 5 se pudo definir la estructura organizacional de la empresa, se definió funciones para cada trabajador de forma que se pueda delegar y desempeñar de forma adecuada y satisfactoria todas las actividades y operaciones de producción. En el capítulo 6 detallamos el presupuesto de inversión tanto para maquinaria y materiales; los respectivos costos operativos relacionados con recursos humanos, mantenimiento, servicios básicos, entre otros; el financiamiento que será necesario para completar la inversión total y; los respectivos indicadores de rentabilidad.