Análisis del potencial de la producción de piñatex como producto alternativo a la producción del cuero animal

Leon Reyes, Paola Jireth; Carreno Arispe, Alejandra Lucia

Análisis del potencial de la producción de piñatex como producto alternativo a la producción del cuero animal

dc.contributor.advisor	Arias Enriquez, Joel Fernando
dc.contributor.author	Leon Reyes, Paola Jireth
dc.contributor.author	Carreno Arispe, Alejandra Lucia
dc.date.accessioned	2024-05-13T14:06:05Z
dc.date.available	2024-05-13T14:06:05Z
dc.date.issued	2024
dc.description.abstract	La presente investigación se realizó con la finalidad de analizar el potencial de la producción de cuero a base de las fibras de las hojas del esqueje basal de la piña denominado Piñatex, patentado por la Dra. Carmen Hijosa en el año 2011, como producto alternativo a la producción del cuero de origen animal. Como problema se identificó la disminución de la producción de cuero de origen animal que pasó de producir 336,794.04 m2 en el 2014 a producir 68,409.03 m2 en el 2022 debido a los costos de la materia prima, los tiempos de producción y el cumplimiento de normas medioambientales. Asimismo, existe un mercado desatendido de consumidores veganos y vegetarianos quienes no consumen productos de origen animal, siendo una oportunidad de negocio ya que en el Perú el 4% de la población es vegana y el 9.1% es vegetariana. Para tal fin, se planteó desarrollar a nivel nacional un producto alternativo al cuero en base a fibras de las hojas del esqueje basal de piña. Se realizó un diagrama de la producción, balance de materia, análisis de costos y se identificó que se requieren 480.35 minutos para la producción de 1m2 de Piñatex y se requieren 6509 minutos para elaborar 1m2 de cuero de origen animal. En relación a las propiedades físicas, el cuero de origen animal tiene un espesor promedio de 1.92 mm, una resistencia a la tracción de 39.5 N/mm2 y una resistencia al desgarro de 82.9 N/mm; mientras que Piñatex tiene un espesor promedio de 1.43 mm, una resistencia a la tracción de 4.5 N/mm2 y una resistencia al desgarro de 31 N/mm, debido a ello, Piñatex sólo servirá para producir calzado, textiles, ropa y accesorios con una menor durabilidad, dado que se demostró que el cuero animal tiene propiedades físicas incomparables. El costo de producción de 1 m2 de Piñatex es de S/. 44.44, con un B/C de 3.34, mientras que el cuero animal tiene un costo de S/.87.03 y un B/C de 2.70, validando dichos resultados a través de entrevistas a expertos y revisión bibliográfica de fuentes confiables.	es_PE
dc.description.uri	Tesis de pregrado	es_PE
dc.format	application/pdf
dc.identifier.other	1080941
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12590/18151
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Católica San Pablo
dc.publisher.country	PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Cuero animal	es_PE
dc.subject	Cuero vegetal	es_PE
dc.subject	Fibra de piña	es_PE
dc.subject	Potencial	es_PE
dc.subject	Piñatex	es_PE
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
dc.title	Análisis del potencial de la producción de piñatex como producto alternativo a la producción del cuero animal	es_PE
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni	43668686
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0002-2988-4837
renati.author.dni	73002021
renati.author.dni	72270671
renati.discipline	722026
renati.juror	Lopez Belon, Lizandra Ximena
renati.juror	Ramos Velasquez, Felipe Fabian
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Ingeniería Industrial	es_PE
thesis.degree.grantor	Universidad Católica San Pablo. Departamento de Ingenierías de la Industria y el Ambiente
thesis.degree.level	Título Profesional	es_PE
thesis.degree.name	Ingeniero Industrial	es_PE
thesis.degree.program	Escuela Profesional Ingeniería Industrial	es_PE