Diseño de un secador por medio de energía renovable para incrementar la producción en el procesamiento de granos andinos para la empresa Procesos e Innovación Alimentaria E.I.R.L.

Perea Garcia, Diego David; Puma Apaza, Brian Jhoel

Diseño de un secador por medio de energía renovable para incrementar la producción en el procesamiento de granos andinos para la empresa Procesos e Innovación Alimentaria E.I.R.L.

dc.contributor.advisor	Caceres Calderon, Marco Antonio
dc.contributor.author	Perea Garcia, Diego David
dc.contributor.author	Puma Apaza, Brian Jhoel
dc.date.accessioned	2025-04-14T19:53:49Z
dc.date.available	2025-04-14T19:53:49Z
dc.date.issued	2025
dc.description.abstract	El objetivo del presente trabajo de investigación es desarrollar una adaptación innovadora y sostenible de una máquina a base de energía solar para la mejora del proceso de secado de granos andinos para una empresa productora de harinas de la ciudad de Arequipa, considerando el gran aporte significativo que tiene una mejora en el proceso de secado de un proceso productivo por lo cual será de gran utilidad para las micro y pequeñas empresas para que posean información valiosa para implementar en sus procesos de secado. La metodología utilizada consta de 4 etapas: la primera fue el levantamiento de información y revisión bibliográfica, la segunda fue la identificación del proceso y área de secado de la empresa, posteriormente se procedió a realizar el diseño de la máquina en base a toda la teoría recolectada y a la experiencia empírica del personal que labora en la empresa, y finalmente se realizó una evaluación y validación de la máquina solar propuesta para el proceso de secado. Se obtuvo como resultado que la propuesta de la máquina solar en comparación con el secado tradicional seca más rápido los granos de harina, además las temperaturas con el secador solar fueron más altas y constantes, adicional a ello se obtuvo que la humedad eliminada fue mayor en el secador solar frente al secado tradicional, lo que lleva a concluir que la implementación de una máquina de secado en un proceso de producción de harina a base de granos andinos impacta de manera positiva en los costos de producción, en los tiempos de producción y en la calidad de la harina.
dc.description.uri	Tesis de pregrado
dc.format	application/pdf
dc.identifier.other	1082637
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12590/18622
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Católica San Pablo
dc.publisher.country	PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.subject	Máquina solar
dc.subject	Secado
dc.subject	Granos andinos
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
dc.title	Diseño de un secador por medio de energía renovable para incrementar la producción en el procesamiento de granos andinos para la empresa Procesos e Innovación Alimentaria E.I.R.L.
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni	29319153
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0002-4740-7532
renati.author.dni	70365979
renati.author.dni	76844776
renati.discipline	722026
renati.juror	Adriazola Corrales, Pascual Heradio
renati.juror	Gordillo Pinto, Romel
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Ingeniería Industrial
thesis.degree.grantor	Universidad Católica San Pablo. Departamento de Ingenierías de la Industria y el Ambiente
thesis.degree.level	Título Profesional
thesis.degree.name	Ingeniero Industrial
thesis.degree.program	Escuela Profesional Ingeniería Industrial