Propuesta de mejora de la gestión en un sistema de trazabilidad en exportación de palta hass fresca (Perssea americana) en organización ubicada en la Joya, Arequipa 2020

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dc.contributor.advisorChirinos Urday, Harold Renzo
dc.contributor.authorAbarca Villena, Rodrigo Augusto
dc.contributor.authorMayhua Choque, Selena Jazmin
dc.date.accessioned2021-08-27T02:40:18Z
dc.date.available2021-08-27T02:40:18Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractEl presente trabajo tiene como objetivo la optimización del sistema de trazabilidad para la exportación de palta hass fresca de una organización que se encuentra ubicada en La Joya, Arequipa. La mejora propuesta se realizó por medio de un análisis de la situación en cada etapa de la trazabilidad de la organización a través de la observación, entrevistas, métodos y técnicas de la carrera, obteniendo datos cualitativos y cuantitativos, mostrando las causas críticas que generan el desaprovechamiento de recursos, dependencia de operaciones ejecutadas por terceros, entre otros. Con los problemas identificados se propone, bajo la orientación de los enfoques y atributos que un sistema de trazabilidad debe presentar, dos categorías. La primera categoría está orientada a nivel estratégico con políticas, que permitan una concientización del sistema de trazabilidad a nivel gerencial para la toma de decisiones. La segunda categoría está orientada a nivel táctico-operativo para el cumplimiento normativo legal nacional e internacional en la exportación de la palta hass, así como el poder registrar información de acuerdo a los atributos del sistema de trazabilidad. Por medio de la mejora propuesta se puede realizar una venta sin intermediarios con los clientes internacionales, obteniendo así un mayor precio de venta, además permite establecer un modelo que pueda ser replicado en pequeños agricultores y microempresarios que deseen exportar palta hass teniendo la posibilidad de acceder a proyectos de apoyo por parte del Estado Peruano.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.identifier.other1073336
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12590/16830
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Católica San Pabloes_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccesses_PE
dc.sourceUniversidad Católica San Pabloes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - UCSPes_PE
dc.subjectSistema de trazabilidades_PE
dc.subjectCadena de suministroes_PE
dc.subjectGestiónes_PE
dc.subjectAgroexportaciónes_PE
dc.subjectPalta hasses_PE
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04es_PE
dc.titlePropuesta de mejora de la gestión en un sistema de trazabilidad en exportación de palta hass fresca (Perssea americana) en organización ubicada en la Joya, Arequipa 2020es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_PE
renati.advisor.dni40663459
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9542-4695es_PE
renati.author.dni71400779
renati.author.dni72407108
renati.discipline722026es_PE
renati.jurorXiomara Roselina Salazar Carpioes_PE
renati.jurorMaritza Chirinos Marroquínes_PE
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineIngeniería Industriales_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Católica San Pablo. Departamento de Ingeniería Industriales_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
thesis.degree.nameIngeniero Industriales_PE
thesis.degree.programPrograma Profesional de Ingeniería Industriales_PE
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